2010-02-26 klockan 14:32

"Hälsovecka"

Nu vill vi bidra till ett hälsosammare leverne. Under vecka 11 kommer vår meny bestå av hälsosammare mat och råvaror, samt att vi kommer hålla ett extra fokus på närproducerat och ekologiskt. Vi jobbar ständigt med detta, men under vecka 11 kommer hela menyn vara anpassad för hälsa.

Välkomna!

Cocos- och yoghurtpannacotta med tropisk fruktsallad (Yoghurt istället för grädde).

2010-02-26 klockan 11:43

Då var det fredag igen och veckorna går så fort...

I veckan som varit har det väl inte undgått någon vilket trafikkaos det varit, så vi får hoppas på att det blir varmare snart.

Vi längtar efter våren och det gör säkert ni med. Värmen medför flera fördelar, som att kollektivtrafiken går som den ska, men även att det börjar växa i backen och primörerna börjar komma. Kan berätta att färskpotatisen har kommit till vår leverantör men då från Marocko och det är tecken på att det finns värme och den kommer även till oss uppe i Sverige. Så håll ut snart är våren här…..

Vi håller som bäst på att planera ett grillkoncept till maj-juni, då ni har möjlighet att boka oss för en kväll med grillat och uppfriskande drycker. Vi återkommer om detta så fort vi har något som är klart.

Vi lägger med en bild som för tankarna till våren för att ni ska känna att det finns ett hopp även detta år, även fast det känns omöjligt i denna kyla och kaos.

Trevlig helg!

2010-02-23 klockan 14:25

Hej på er kära gäster!

Nu var det ett tag sedan ni hörde något från oss?
Vi har inte glömt bort er utan vi har haft väldigt mycket att göra hos oss och flera roliga fester; 40års, 50års, dop, disco, bufféer, middagar, catering m.m.
Plus att vi har haft fullt på luncherna. Det är jätteroligt att ni uppskattar oss så, och vi vill passa på att tacka för er fina respons, blommor, foton och uppvaktning.
Detta taggar oss något oerhört till att bli ännu bättre.
Den 16 februari var det fettisdagen och vi passade på att bjuda våra gäster på en minisemla dagen till ära.

Vi har tagit lite bilder som ni kan se nedan. Det är inte proffsfoton, då de är tagna med mobilen, men vi tänkte visa lite vad vi serverat i veckan.
Nästa vecka är det sportlov och vi håller öppet som vanligt, boka bord är att föredra då ha ni ju möjlighet att få ert favoritbord.
Om det är så att ni vill skriva något till oss så går det utmärkt att skicka oss ett mail info@spring.se , ni kanske har en favoriträtt som ni saknar, vill boka bord, ge oss feedback eller bara skicka en hälsning.

Tack för oss, ses i veckan

Med vänliga hälsningar
Spring

2010-02-05 kl 09:14

Hej på er!

Fredag igen, vad fort tiden går…

Vi hade ett sällskap här i veckan som åt en tre rätters middag med god dryck till.
Det var en härlig jordärtskocksoppa med vaktel till förrätt, till varmrätt fick de en halstrad torsk med cremé ninon och skaldjurscannelloni! Väldigt uppskattat av gästerna.

Kom ihåg att vi har stängt för lunch fredag den 12 februari som jag nämnde tidigare.
Restaurangen är abonnerad för ett stort 50 –års kalas för 120 personer.
Det kommer att bli riktigt roligt!
Vi öppnar som vanligt på måndagen igen.

Ha en underbar helg och ta hand om er!

2010-01-29 kl. 15:44

Nu efter en del experimenterande så kan vi nu erbjuda er våra egen tillverkade tryfflar, nougat och marmelad i en snygg förpackning.

Ni har nu möjligheten att avnjuta dessa godsaker på lunchen eller köpa med er ifrån butikshyllan i restaurangen.

Vi vill passa på att önska er en trevlig helg så ses vi i nästa vecka, kolla gärna in nästa veckas lunchmeny.

/Vi på spring

2010-01-22 kl 13.21

Hej på er!

Tänkte börja med att informera om att fredagen den 12 februari är restaurangen stängd hela dagen ( abonnerad )

Veckan som gått har vi haft riktigt mycket att göra som ni kanske har märkt.
Väldigt roligt.

Imorgon lördag ska vi ha en doplunch, de kommer att bli ca 60 personer.

Hoppas att ni får en riktigt skön helg så ses vi i nästa vecka!

Hälsningar från personalen på Spring!

2010-01-15 kl 08.31

Hej!

Nu har vi kommit igång ordentligt efter alla ledigheter.
Vi har kvar vår ”gårdsbutik” där ni kan köpa våra tryfflar samt annat gott så som marmelader, vinäger…
I lördags hade vi en 40-års fest som gick väldigt bra.
Vi dukade upp en asiatisk buffé med bl.a. black cod och crispy duck salad mm som var mycket uppskattad.
Festen pågick till 03.00 och bandet som spelade fick alla att dansa.
Hoppas att ni får en riktigt trevlig helg så ses vi nästa vecka!

2010-01-07 kl 08.41

God Fortsättning på er alla!
Nu är vi tillbaka och öppnar som vanligt idag kl 11.30!
Hoppas att alla har haft en skön ledighet?
Vi ses!
Välkomna

2009-11-27 kl 09.03

Tack för alla fina reaktioner för julpyntet i restaurangen!

Vi har haft så otroligt mycket gäster nu på hösten vilket vi tycker är helt fantastiskt! Vi är så glada!

Dessvärre så får inte alla plats samtidigt så vissa dagar får en del vända i dörren.

Nu är det snart jul och många företag går ut och äter lunch med sina anställda och kunder, så det fylls på ganska snabbt.

Det går att maila till oss på info@spring.se och boka bord. Vi finns på plats kl 08.00 alla vardagar och kan svara på era förfrågningar.

Hoppas att ni får en härlig helg!

2009-11-20 kl. 14.47

Måndag 23/11 kommer ni som gäster upptäcka att det hänt något nytt på Spring.

Inredning kommer bestå av julgran, pepparkakor, kryddor, julkransar, godis m.m.
Nu har ni även möjlighet att börja beskåda den butiksdel som vi sätter upp i entrén, där ni hittar vårat julgodis, knäckebröd och oljor, allt förpackat i presentförpackningar. Passa på att förgyll er egen jul eller gläd en kollega med en liten present från Spring.

Som ni säkert märker så börjar julen närma sig och vi har några få platser kvar för julbordet , så passa på att boka årets händelse och upplev detta med en omtanke på miljön.

Väl mött nästa vecka

2009-11-13 kl 09.52

Hej hej!

Hoppas att er vecka har varit bra!?
Vi är i startgroparna inför julbordet, testlagningen av julgodiset gick bra! Även avsmakningen av godiset..
Har ni inte bokat julbord ännu? Vi har några få datum kvar, passa på att boka det på 08-7831500
Imorgon har vi en kvällsbeställning här för 50 personer med tema James Bond! Det ska bli spännande, vi kommer att servera Dry Martini som fördrink och Dj:n kommer att spela kända James Bondlåtar. Efter middagen blir det dans och mingel.
Ha en riktigt skön helg så ses vi i nästa vecka!

2009-11-06 kl 13.38

Hej igen!

Vi på Spring är stolta över att stödja Noll tolerans mot mobbning!



Igår hade vi en stor fest för 90 personer som var riktigt lyckad, det dansades in på småtimmarna.
Idag hade vi fullt i restaurangen redan vid 12.15 så det var full ruljans.
Jag kan redan nu säga att på tisdag är det riktigt mycket bokat kl 12.30
Hoppas att ni får en riktigt skön helg så ses vi nästa vecka!

2009-11-04

Imorgon torsdag 5/11 stänger vi restaurangen redan kl 13.00
Restaurangen är abonnerad och vi öppnar åter fredag 11.30-14.00
Hjärtligt välkomna!

2009-11-02 kl 10:32

Hej på er!

I lördags hade vi 30-års fest med hålligång till 03.00
130 personer dansade till musik från en duktig dj och bartendern blandade goda drinkar!
Den här veckan kommer vi att ha 3 olika kvällsarrangemang som vi ser fram emot!

Vi ses!

2009-10-23 Kl 16:40

2009-10-16 kl 17:28

Nu börjar det närma sig julen och bokningarna för vårt julbord börjar rulla in.
För att inte missa denna upplevelse jul á la Fanny Alexander passa på att boka ert julbord nu.
Har ni missat det så gå in på och läs mer om vad vi kommer bjuda på.

I veckan har vi haft fullt igen och vi vill passa på att tacka er som bokar för lunch det underlättar för oss och för er.
Nästa vecka ser ut att bli lika mycket gäster som denna vecka, cirka 600 gäster, jätte kul.

Trevlig helg och så ses vi i nästa vecka

2009-10-09 kl 09.27

Hej hej!

I fredags hade vi en catering till en ny kund i huset och de var mycket nöjda med maten!
Veckorna snurrar på och tro det eller ej, men julen närmar sig med stormsteg!
Vi har börjat få in bokningar till vårt julbord och planeringen är i full gång.
Hoppas att ni har haft en bra vecka?
Vi har haft riktigt mycket i matsalen under luncherna och det är så roligt att arbeta då!
Önskar er en trevlig helg så ses vi i nästa vecka!

2009-10-02 kl 13.19

Hej på er!

Igår hade vi en middagsbeställning för 43 personer som blev mycket lyckad!

Vi serverade en rödbetscrudite med getostmousse, rosmarinshonung, ruccola och saltrostade valnötter till förrätt. Till varmrätt fick de en lagerbladsstekt majskycklingfile med enrisrökt fläsk, vinteräpplen, senapsbuljong och Puylinser.

Till dessert blev det en salmiakbrulee med hallonkompott!

Idag har vi haft fullt hus och i eftermiddag ska vi iväg med catering till ett nytt företag som har flyttat in i huset.

Det är redan nu mycket bokat i nästa vecka så jag rekommendera verkligen att boka bord.

Vi önskar er en trevlig helg så ses vi i nästa vecka!

2009-09-25 kl 08.33

God morgon!
I fredags var vi på besök hos vår köttleverantör och provade deras ekologiska svenska produkter som vi ska servera på vårt julbord i år.
Det fanns väldigt mycket att välja bland. Det är roligt att fler börjar upptäcka närproducerat och att utbudet ökar.
Från nästa vecka kommer vi att ha en ekorätt på menyn. Då använder vi oss av lokala producenter och ekologiskt framställda råvaror.
Den här veckan har varit riktigt bra, torskgratängen har fått väldigt mycket beröm.
Nästa vecka har vi en middagsbeställning hos oss för 40 personer som vi ser fram emot!
På fredag ska vi iväg med en catering till en ny hyresgäst i huset, spännande!
Trevlig helg!

2009-09-18 kl 13.53

Hej igen!
Hoppas att ni har haft en härlig vecka i detta vackra höstväder!
Vi har haft fullt på restaurangen hela veckan. Vilket är helt underbart!
Kockarna hälsar att nästa vecka har vi en superb Skarebiff med bea och pompa..
Ett tips från oss är att boka bord, det går alldeles utmärkt att maila på info@spring.se
Nu finns även all info om julbordet på hemsidan under fliken utbud.
Trevlig helg från oss alla på Spring!

2009-09-11 kl 11.17

Hej!
Vi har haft mycket planering denna vecka.
Julbordet närmar sig med stora steg, vi har haft besök av leverantörer och vi har varit på besök hos våra lokala producenter.
Det är oerhört spännande med alla förberedelser.
Snart kommer ni att kunna läsa om julbordet på hemsidan.
Vi önskar er alla en riktigt skön helg!

2009-09-04 kl 13:57

”Spring goes classic”

Under december månad kommer restaurang Spring gå tillbaka till rötterna och duka upp ett klassikt julbord.

Senaste jularna har vi letat världen över efter smaker och råvaror och äntligen hittat hem . Nu kommer vi att rulla ut ett julbord med fokus på ekologiskt och närproducerat där vi vill lyfta fram de lokala aktörerna. Med hjälp av våra leverantörer så kan vi nu jobba med allt kött från Södermanland och Uppsalatrakten, på fisk sidan har vi en leverantör som jobbar aktivt att med att hitta odlade alternativ till de industrifiskade sorterna. Vi anser att de små aktörerna i branschen behöver draghjälp från oss i restaurangbranschen för att privatpersonerna ska kunna se dessa godsaker på hyllorna i affären. Vi kommer även under julen att ha vissa varor under försäljning för att man själv ska kunna komplettera sitt eget julbord hemma eller ge bort i present.

Nu när Spring ingår i familjen Vasakronan så kommer vi med gemensamma mål värna om en bättre miljö.

Mer detaljerad information kommer inom kort och så vill vi passa på att önska er en trevlig helg.

Med vänliga hälsningar

/Spring

2009-08-28 kl 16:17

Kära gäster,
tänkte passa på att berätta för er vad som händer hos oss på Spring.
Från och med tisdag den 1 september kommer vi att vara en del av Vasakronan AB och inte som tidigare Vasakronan Service Partner, vilket vi varit sedan 2004.

Vasakronan Service Partner blev under sommaren sålda till Coor och kommer därmed bli en del av Coor från och med 1 september. Vi på Spring vill passa på att önska våra gamla kollegor i Vasakronan Service Partner lycka till i Coor.

Med nu uppdraget som nyutsedd VD för Spring ser jag fram emot att tillsammans med Vasakronan utveckla Spring till en ännu attraktivare mötesplats med hög puls.

Vi har nu i skrivande stund varit i gång i 2 veckor efter sommaruppehållet och vi drar fulla hus, vilket sporrar oss något otroligt. Under mina 2 år här på Spring tillsammans med ett fantastiskt team, har vi utvecklat en del spännande idéer och produkter. Vi har många nya projekt som kommer att dyka upp under hösten och den kommande tiden!

Vi har en spännande tid framför oss där vi kommer hålla er uppdaterade med det senaste.

Varma hälsningar
Johan Lundblad

2009-08-21 kl 10.32

Hej på er!

Hoppas att ni har haft en bra vecka och att ni har haft en skön semester!
Vi öppnade i måndags efter vårt sommaruppehåll och det var riktigt roligt att få träffa alla er igen.
Vi fortsätter att ha uteserveringen öppen så länge som vädret tillåter.
I torsdags var det soligt och fullt på uteserveringen.
På nästa veckas meny kommer vi att ha en svamptoast som jag ser fram emot!
Trevlig helg från oss alla på Spring!
Vi ses!

2009-08-14 kl 15.52

Hej alla!

Nu är vi tillbaka och förbereder för måndagen då vi öppnar efter vårt sommaruppehåll.
Hela personalstyrkan har fått nya krafter och vi ser fram emot en spännande höst här på Spring.

Hjärtligt välkomna!

2009-07-03 kl 13.26

Idag stänger vi för sommaren och öppnar åter igen måndag den 17 augusti.
Vi på Spring vill tacka alla våra gäster och önska er en riktigt härlig sommar!
Vi ser fram emot att få ha er hos oss i höst igen. Hjärtligt välkomna!

2009-06-26 kl 16.06

Hej!
Vilket fantastiskt väder vi har haft denna veckan, vi har haft fullt på vår fina uteservering.

Till er som vill grilla i helgen har vi ett tips:
"Asian rubb"
 
Passar på att informera er om att vi kommer att stänga för sommaren. Vi stänger fredag den 3 juli och öppnar åter måndag den 17 augusti.

5g Råsocker
5g Rökt paprikapulver(Går bra med vanligt paprikapulver).
5g Korianderfrön
5g Ingefära torkad
5g Salt
5g Svart kardemumma (Går bra med grön kardemumma men den svarta har en mer rökig ton, som är vanlig i indisk mat.
5g Svartpeppar

Mixa alltsammans i en kryddkvarn/kaffemixer eller krossa i en mortel.
Gnid in köttet rikligt
Passar till nöt och fläskkött


Nu är vi på väg mot semestertider och vi kommer att ha öppet i en vecka till.
Hoppas att ni får en riktigt trevlig helg!

2009-06-18 kl 08.44

God morgon!
Festen i fredags gick som planerat och gästerna hade en härlig kväll.

Den här veckan har susat förbi, fullt på luncherna och ett enormt tempo.
I morgom midsommarafton har vi stängt. Vi öppnar på måndag som vanligt 11.30
 
Passar på att informera er om att vi kommer att stänga för sommaren. Vi stänger fredag den 3 juli och öppnar åter måndag den 17 augusti.

 


Alla på Spring önskar er en riktigt trevlig midsommar!

2009-06-12 kl: 12.12

Veckan som gått har varit fantastisk.
Vi har haft flera olika cateringarrangemang. I onsdags åkte vi med mat och personal till ett företag och genomförde en sommarfest på deras terrass.

Det var 60 personer och alla var väldigt nöjda.
Vi gjorde i ordning picknickpåsar till 40 personer som åkte ut till Djurgården och hade det tevligt.
Ikväll har vi åter igen en grillkväll där vi har kylt vinet och marinerat köttet. Allt är i sin ordning, nu väntar vi bara på gästerna.

För övrigt har planeringen för höstens menyer satts igång.




Trevlig helg!

2009-06-05 kl: 13.43

Måndagens beställning gick jättebra. Gästerna njöt av en persisk buffe och minglade i restaurangen.
Ikväll tänder vi grillarna för ytterligare ett sällskap. Mingel med bubbel bland kockarna och sedan en härlig grillbuffe!

Den här veckan har vi haft fullt på lunchen och en riktigt trevlig vecka.
Nästa vecka har vi 3 olika cateringbeställningar som vi ser fram emot.

Ha en skön helg så hörs vi snart igen!

2009-05-29 kl: 12.10

Hej på er!

Nu har veckorna rullat på och vi har haft fullt upp. Vi hade en stor catering med ett mycket lyckat resultat.
I onsdags var det dags att tända grillarna och kratta boulebanan igen.
Vi hade ett sällskap på 60 personer som njöt av drinkar på uteserveringen samtidigt som de fick matnyttiga tips av våra kockar.


Idag går Johan på pappaledighet han är åter på plats i augusti, han önskar er alla en riktigt skön sommar.



I nästa vecka kommer vi att ha en persisk buffe samt ytterligare en grillkväll på vår härliga uteservering.
Ha en trevlig helg!

2009-05-18 kl: 08.07

Veckan som var gick väldigt fort, vi hade 3 olika cateringbeställningar och i fredags hade vi Summer at Spring för 90 personer.

Stämningen var på topp och vädret var på vår sida, grillarna gick varma och alla njöt av den goda maten. Det var en riktigt lyckad kväll.

Nu i veckan kommer vi att ha stängt på torsdag och fredag. Vi önskar er alla en riktigt skön vecka!

2009-05-08 kl: 11.45

Nu har vi kört igång Summer at Spring 2009.
I onsdags fich Anna, Hedvig och Jonathan lära sig att blanda till sommarens svalkande drinkar med hjälp av Marcus Cirin som har skapat drinkarna.

På fredag har vi ett sällkap på 100 personer som ska ha sin sommarfest hos oss.
Vi håller tummarna för riktigt fint väder så att gästerna kan mingla på uteserveringen och smaka på alla läckerheter som grillas av våra duktiga kockar.


Ha en skön helg!

2009-04-30 kl: 15.39

Nu har vi fått upp vårt segeltak och tagit ut våra utemöbler! Så från och med måndag 4/5 kan man äta lunch på uteserveringen.

Vi kommer inte att ta emot bokningar på de platserna utan det är som vanligt först till kvarn!



Nu har ni chansen att njuta av god mat och vårsol hos oss, hjärtligt välkomna!
Hörs snart igen, trevlig Valborg!

2009-04-24 kl: 09.25

Hej! Vi vill bara berätta om 40-års festen som var i fredags, den blev väldigt lyckad och mycket uppskattad av kunden.
Här kan ni se en bild på en av rätterna som vi serverade. Det är en sparristortellini med dilammbog, tryffelsky och sparrisskum.



I onsdags hade vi en väl genomförd kundmingel i Gula galleriet i Garnisonen. Vi stod för plockbuffeen och Bornicon & Salming presenterade ett urval av deras viner. Konferensvärdinnorna hade en rundtur bland konferenslokalerna med kunderna och det gjordes även en konstvandring med Birgitta Castenfors.

Vi på spring önska er en trevlig helg!

2009-04-23 kl: 09:23

Nu gör sig våren påmind och köket vill hälsa att primörerna börjar dyka upp. Första färskpotatisen har kommit och är nu från Marocko och Cypern. Köket kommer att ta en tur till Södermanland i helgen och hälsa på en lammuppfödare. Så nästa vecka kommer vi ha en dilammsbog med örter, vitlök, tomat, paprika och chorizo som serveras med saltrostad potatis.

Ses snart igen

2009-04-15 kl: 10:09

Nu är vi tillbaka från påskledigheten. I tisdags var första dagen efter påsk och vi provade på att köra en "jobrotation". Servisen i köket med Johan och kockarna i matsalen med Minna. Det var riktigt kul och uppskattat av både personal och gäster

Ses snart

2009-04-09 kl:14:03

Hej alla. Nu har vi gjort lite ändringar på vår hemsida, här kommer ni att kunna läsa vad som händer på er restaurang. Tyck gärna till och maila oss info@spring.se.

Nu i veckan som var fick Rosie en välskapt son på 4560g. Stort grattis från oss alla och lycka till.



På fredag kommer vi att arrangera en fantastisk middag som går i Italiens tecken åt en kund som fyller 40år. Vi har komponerat en 5 rätters meny som vi ser fram emot att tillreda.
Nästa vecka berättar vi hur det gick.

Vi på Spring önskar er en skön vecka.